翠花是一个耐不住寂寞的人，所以，我会到处旅游。但是，翠花内心又有一股小小的傲娇，别人走过玩过的地方，是不愿意再去凑热闹的。秘鲁，一个处在新闻边缘的南美国家，没有太多纷争，也没有太多游客，正是翠花的上上之选。
作为一个合格的吃货，不能不知道南美洲的拉丁美食之都－秘鲁首都“利马”。拥有海岸、沙漠、丛林到高山的秘鲁，丰富的地形也造就了各式不同风格的料理。这次去秘鲁，很大一部分原因就是因为它的美食让我垂涎欲滴！
下面就是翠花去秘鲁的美食攻略！
翠花首先要搜寻的就是秘鲁的国菜柠檬汁腌生鱼！
由于秘鲁紧邻秘鲁渔场，所以秘鲁鱼生在选材上非常讲究，鱼一定要特别新鲜，一般上品鱼生都选择产自太平洋的大*鱼和比目鱼，尤其以深海白肉的鱼为最佳。
把鱼切成小方块，柠檬要用手挤捏，不能用果汁机打汁；鱼肉用柠檬腌制时间不要超过20分钟，把鱼肉几乎用柠檬腌透，而又不会太糟。再经过一分钟的搅拌后肉质鲜嫩，富有弹性口感很好的鱼生就做成了，加上盐、辣椒、胡椒粉，大蒜、香菜等配料并调拌匀，就可以上桌了。制作好的鱼生一般搭配一块红薯、一截玉米、一些洋葱。
“天竺鼠那么可爱，怎么可以吃鼠鼠呢？”没错！翠花要吃天竺鼠啦。
在秘鲁安地斯山的高原上，天竺鼠可是可家喻户晓的美食，地位大概跟美国感恩节的烤鸡一样。
天竺鼠通常作法是经过烤或炸之后，加上香料、醃菜和酱汁，天竺鼠肉少而且偏硬，口感跟鸡肉、鸭肉类似。
吃完这两道菜，有点油腻，翠花必须再来一盘马铃薯沙拉。
秘鲁有高达上百种不同种类、颜色、大小的马铃薯，将煮熟的马铃薯打成泥冷却后，里面馅料可以自由搭配，例如掺进鸡肉、水煮蛋泥或海鲜等都可以；或者奶酪、番茄，配菜搭上黑橄榄，也别有一番风味。
来到秘鲁，怎么能不尝尝“草泥马”的肉呢？
相信不少人对于南美、秘鲁的印象就是大眼萌的“羊驼”，也就是我们俗称的“草泥马”。秘鲁是世界上羊驼数量最多的国家，羊驼的用处不只是观光、毛可以做成衣服外，也是非常出名的高原料理。“烤羊驼排”外表微脆，中间鲜嫩，想想就会流口水。
在享受美食的同时，千万不要忘了配上秘鲁的国酒皮斯科酒。
皮斯科沙瓦是皮斯科酒最经典的一款：来自WhiskySour的灵感，让酒馆老板VíctorMorris在年代调制了第一杯结合Pisco酒、柠檬汁和糖的鸡尾酒。
大家觉得翠花这份秘鲁美食攻略怎么样？
