北京治白癜风医院哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/非物质文化遗产酿造技艺是中华优秀传统文化的重要组成部分，如今已逐渐成为旅游的重要资源，丰富了旅游的文化内涵。如何推动非遗与旅游深度融合发展，激发其生机与活力？8月30日，在重庆江津举行的首届巴蜀非遗酿造技艺旅游创新发展大会上，来自泸州老窖股份有限公司、五粮液集团、重庆江记酒庄有限公司等酿造企业代表和携程集团代表和全国文旅行业知名专家齐聚一堂，以“非遗酿造技艺创造性转化，文旅融合创新性发展”为主题，围绕全国酒旅融合项目运营心得及操盘心法，从非遗资源到产业促进，用文旅发展的思维结合江津、泸州、宜宾三城酿造技艺，进行深度对话和探讨。▲活动现场。受访单位供图“我们原来的理解是‘农酒旅品’，酒旅之前有农业，之后才有品牌。”江小白酒业董事长陶石泉表示，酒业的源头是一个手工业的源头，是一个农业，因此江小白在江津建设了1.3万亩的江小白农场，这个农场它既满足其自身酿酒原料种植的科研，同时也是一个非常好的旅游承载体。陶石泉进一步介绍到，在江小白农场，一年四季会有不同的主题，比如今年年初春天的时候，在漫天遍野的油菜花地里面吃火锅，这个火锅所有的原料也是在农场种植出来的，因此会给游客带来很好的体验。陶石泉说，江小白在江津还有将近亩的酒庄，从农场到酒庄，游客可以一条线完，完全参观完得花上一天的时间。“现在我们也在思考，能不能把白沙镇跟江津区的旅游一起结合起来，形成一条游玩的路线，这是下一步要去打造的。”陶石泉说。▲江小白酒业董事长（图右）陶石泉发言。受访单位供图泸州老窖历史悠久，文化内涵深厚。因此，怎样把非遗文化和酿造文化相融合，再植入到酒旅融合之中，值得思考。泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义表示，目前，泸州老窖已打造了一系列重大的文旅项目，比如4A级景区—工业旅游景区，其包括国家窖池群、酒馆、生态园等等一大批的旅游景点。下一步将结合历史文化的传承，把泸州的江、水、老作坊、码头串成一根线，进一步宣传泸州的酒文化，酒技艺，向全国乃至世界的消费者进行传播。此外，泸州老窖还做了一些非遗传承IP的打造，比如每年二月二龙抬头的活动，就把传统的酿制技艺与传统文化融入一起，运用了非物质文化遗产保护项目。同时，泸州老窖还以国窖窖池群周年为契机，创新打造了移动博物馆，并把博物馆搬到全国主要城市，让消费者近距离去体验中国传统的白酒酿制技艺的魅力。“目前，我们正在跟四川考古院、四川大学以及一些相关机构开展考古五粮液项目。”五粮液文化研究院院长陈丽介绍，在开展这个项目的过程中，他们发现了很多考古遗址，未来将把这些遗址规划建设成为遗址博物馆，既可以展示古窖池，也可以吸引更多历史爱好者和酿酒工艺爱好者前来打卡。对于市场而已，酒旅产品的受众群有何特点？现场，携程集团公共关系部总监刘月进行了酒旅品类的产品画像，她说，从年龄分层来看，预定酒旅产品的20岁及以下的群体占比是3%；20-30岁的占比是30%，31-40岁是27%；41-50岁是22%；50岁以后的产品预定量是18%。而从客源地来看，主要还是北京、上海这两个城市，紧随其后的还有烟台、哈尔滨、济南等地，排名前十的客源地，除了两个是南方城市，其他8个都是北方城市。作为链接供需的枢纽，刘月也建议酒企可以挖掘当地特色，结合品牌特点进行酒旅融合。“我们作为平台，也期待能和酒企联合做一些酒文化旅游的IP，因为我们现在发现文旅的营销跟之前还是很不一样，之前可能需要拍一些比较好的宣传片，放在电视上去播出，但如今可能需要打造一些IP，来破圈突围，像淄博的烧烤，或者贵州的村超，还有延吉的咖啡。”在刘月看来，这些IP“出圈”，与其当地的文化特色有很大的关系。
