中国人从古至今都在被白酒文化所熏陶,生产的白酒也是多如牛毛,各种香型层出不穷,人的口味各不相同,地域有各自的风俗习惯,喝酒成了许多感情交流的方式,最后也造就了丰富多彩的白酒文化。
说到底我国的白酒香型到底有几种?这个问题对于消费者而言,至今很多人弄不明白,即使在“白酒圈”混迹多年的行业专家,可能自己也说不明白。
中国白酒的香型大致可以分为12个香型,其中以4大主流香型为主,分别是:浓香型,酱香型,清香型,米香型,剩余的8种是以这4种香型为基础,以其中的一种或多种,通过酿酒生产工艺的改变,将其融合进去,最后衍生出这些独特的香型,而这4大香型口感是各自的“纯正味”,老一辈人以前喝的主要也是这4种香型白酒。
发展至今,这4类白酒代表酒,价格都十分高,但是不乏有一些经典的代表口粮酒,就比如这4款,在这4大主流香型中,也是十分出众!月可闭眼入。
1、浓香型
代表:泸州老窖6年窖头曲
推荐价格:/6瓶装
要说浓香型代表,那就是五粮液了,但是他的价格过于高了,虽然旗下有好几款低端型产品,也能喝出五粮液的感觉,但是俗话说的好“宁做鸡头,不做凤尾”,我还是给大家推荐泸州老窖的这款6年特曲。
泸州老窖特曲一直以来都是泸州老窖的核心产品之一,说其是它的头牌,我想也没人反对,6年窖藏的这款酒,里面也是有老酒的添加,所以这款酒在各项指标是都很不错。
打开酒盖,酒香突出,其中的陈年窖香也十分明显,如果细细闻,还能感受到一股自然水果的清香气,几种香味协调得尤为均衡,在入口时,刺激性也比较弱,没有其他头曲酒的呛喉感,入口会比较大绵柔,味上较为甘甜,回味无穷。
2、清香型
代表:汾酒出口玻汾
推荐价格:/6瓶装
清香型白酒代表,那就一定是汾酒无疑了,现在市面上的汾酒,都是玻汾系列,老白汾,青花汾,玻汾系列下的*盖玻汾与红盖玻汾酒在国内占据了汾酒的大半江山,其品质那是没什么说的。
玻汾系列下除了*盖玻汾和红盖玻汾酒,其实还有一款出口玻汾,这是汾酒集团为了把汾酒这样的好东西带给世界各地,这款酒也因此而来。
既然要出口向外,那它的品质只会比红*盖玻汾酒要好,出口玻汾是以*盖玻汾酒的配方为基础,并在其上做进一步调整,酒的原材料中多加了豌豆的比例,使酒水香气更加的浓郁,口感会更佳,所以它的价格相应高一些,一般的汾酒喝起来入口都比较回苦甘甜,香气较平淡,但是这酒喝了一段时间后,感觉都比较好,而这款出口在酒香上会更突出。
3、酱香型
代表:蒸台坤沙酒
推荐价格:/瓶
酱香型白酒的代表是茅台酒,但是其他酱香型酒也是应有尽有,就好比这款蒸台坤沙酒,是一位痴心酿酒师的大作,而这位酿酒师师承酿酒大师李兴发一派,口感是自然有这一派风格。
这款酒的酿制是采用经典的大曲坤沙工艺,也是一款典型的酱香酒,原材料只用破碎率在10%的优质糯性红高粱,这种严苛的要求最后也带来了了极致的酒品。
蒸台坤沙酒在盘沟时,重复说不出实验,最后邀请位资深酒友做盲品品尝,以80%的酒友认可一致坚持现在这瓶蒸台酒,酒友提出能不能多些量,最后在众酒友的强烈推荐下,将蒸台酒做成公斤装,ml的大容量并“出生”了,被很多酒友认可,甚至有资深网友喝出茅台的口感来!
4、米香型
代表:桂林三花酒老桂林
推荐价格:/6瓶
米香型的代表就是三花酒,是当地的“三宝之一”,可能是当地风俗习惯,地理位置影响,它的口味独特,但是在当地却十分受欢迎。
三花酒的原料以大米为主,所以酒是浓郁的米香,入口清爽干净不刺激,喝完以后也不会出现上头的感觉,仔细回味,一股淡淡的醇甜感油然而生。
虽然口味不受众,但是喜欢喝米香型白酒的,这款酒值得入手。
除了这4大香型,你还喝其他香型白酒吗?有哪些值得推荐的可以打在评论区留言!