古人夜观天象，常常以北斗七星作为参照。七星是由天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、瑶光七星组成的。古代汉族人民把这七星联系起来想象成为古代舀酒的斗形。
北斗星在天空中的不同的方位，指示着四季和二十四节气的变化：斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。
可你知道北斗七星与泸州老窖核心酿制技艺之间的神秘巧合吗？本文将全国首次，为您揭晓！
据《晋书·天文志》记载，北斗七星中枢为天，璇为地，玑为人，权为时，衡为音，开阳为律，瑶光为星。
而泸州老窖具有七大核心酿酒优势，分别为，地窖艺曲水粮洞。正巧一一对应北斗七星。
地——天枢星
枢为天。对酿酒技艺来说，地理位置就是天，泸州，地处北纬28度核心酿酒生产带，这样的天然优势造就了泸州老窖浓香鼻祖的历史地位。枢，是一切的核心，也是这样好酒的前提条件。
窖——天璇星
璇为地。在泸州老窖，酿酒的窖池是区别于其他白酒的关键，如果地理位置是天，那窖池对于泸州老窖就好比是地。千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老。泸州老窖的窖池群可是中国唯一与都江堰并存于世使用至今的“活文物”。
艺——天玑星
玑为人。酿酒技艺的传承离不开一代又一代的泸州老窖人年的“口传心授”，距今已经传承了24代。而泸州老窖大曲酒的酿制技艺，还是我国首批“国家级非物质文化遗产”，真可谓是“天机不可泄露”。
曲——天权星
权为时。曲药是发酵的关键，而曲药的好坏不光因为地理因素，也需要微生物的在曲药上的时间积累。而年制曲宗师郭怀玉研制出“甘醇曲”，到泸州老窖最后升级而成的“久香牌”大曲，可谓是一脉相承。此外，更巧妙的是，天权星在古代又被称为：文曲星。
水——玉衡星
衡为音。酿泉为酒，泉香而酒洌。泸州老窖酿制所用的水，是龙泉井水，泉水叮咚响，是酿制好酒必不可少的组成部分，出酒时灵动的声音，正如泉水击石一样让人神往。水在酿酒过程每个环节都必不可少，也如一段悠长的音乐一样贯穿始终。
粮——开阳星
开阳为律。春种一粒粟，秋收万颗子。因为有四季的律动，得以长出泸州川南糯红高粱。遵循大自然的规律的它们，就是浓香正宗、浓香典型代表纯正血统的基因保障。
洞——瑶光星
瑶光为星。酒是有生命的，而洞中的日月星辰便是她必经的修行。再好的酒刚刚酿制出来的时候都有辛辣和粗糙等不足之处，在经过泸州老窖三大藏酒洞修行后的酒，出坛后才得以实现最终的升华。有多少坛酒，就有多少种味道，正如每一颗星星都有不同的光芒。
北斗七星指示季节与方向，而泸州老窖七大核心酿酒优势指示每一瓶泸州老窖的好酒。
一瓶浓香典型代表的泸州老窖紫砂大曲，里面还蕴藏着很多的神奇与玄妙，等待你发掘，从品味她开始！
