白酒的香味是怎样形成的？微生物在里面如何发挥作用的？为了让这一枯燥的技术问题，更形象地展现在消费者面前，7月16日至18日，百年泸州老窖“窖龄研酒所”空降成都春熙路，面向公众开放，众多潮男靓女走进“窖龄研酒所”，沉浸式体验“窖龄秘境”，以一种好玩、新奇的方式，体验中国白酒。
据了解，本次“窖龄研酒所”精心打造了“时光窖池”、“微生物宇宙”、“香味秘境”以及“探索者酒吧”四大炫酷展厅，通过“时间概念”串联起多个有趣又时髦的空间，并以此带来超乎想象的沉浸式体验。
在“时光窖池”空间，探索者透过特制眼镜看到了北纬28°的四川泸州正在不间断持续使用30年、60年、90年以上的“活”窖池。一口窖池不间断持续使用时间越长，所酿之酒的品质就越好。
“微生物宇宙”空间，为每一位探索者构建出一个壮观的“星河奇景”。而组成灿烂星河的最小单位，就是不断繁衍的有益微生物菌群，它们是决定酒质好坏的关键，窖池的窖泥中富集的有益微生物越多，酒质越好。而一口窖池不间断持续使用的时间越长，其富含的有益微生物菌群就越多，所酿之酒就越好。
“香味秘境”空间全方位调动了探索者感官细胞。不断变换的视觉影像和空气中飘散的多种神秘香味营造出一个沉浸式秘境，饱满而浓郁的酒香充满鼻腔。一瓶好酒，酒体中富含余种香味物质。
而在“探索者酒吧”，在专业品酒师的带领下，参观者可品鉴出不同窖龄窖池所酿之酒的差异。
泸州老窖股份有限公司销售公司常务副总经理董虎杰表示，借由窖龄研酒所这一创新形式，将百年泸州老窖窖龄酒持续使用近百年的窖池、不断繁衍进化的有益微生物菌群以及两千余种香味物质，生动鲜活地呈现在大家面前，同时也能够让经典的中国白酒焕发时尚潮流新姿。
封面新闻记者喻奇树