“西不入川，东不入皖”
曾经的安徽因为白酒消耗巨大，引得无数酒企眼馋，但因其自产自销能力太强，导致外地酒企一度没办法进入市场。
安徽，临江近海，地跨三大水系，拥有全国最大的酿酒遗址：明清酿酒作坊群遗址，这一遗址当年出土时轰动全国，它填补了华东地区古代酿酒历史的空白。
安徽人热情好客，吃苦耐劳，是我国的民工大省，在不少建筑工地上，都能看到安徽兄弟埋头苦干的身影，他们挥汗如雨地为别人建筑梦想，在疲惫之际会选择喝上两口白酒来解解乏。
现在提起徽酒，大部分人第一反应都是：“古井贡酒”，作为拥有千年酿酒历史的安徽，也出过不少名酒，不过在徽酒“百花齐放”的年代，古井贡酒甚至还排不上名号。
今天就聊聊安徽曾经的“2大名酒”，巅峰时期连古井贡酒都“望尘莫及”，如今却只能在货架上积灰。
迎驾贡酒
相传在一千年以前，汉武帝南巡，当地官民选一绝色美女手捧美酒呈上，汉武帝饮后龙颜大悦，赐名“迎驾贡酒”，这便是关于迎驾贡酒最早的历史了。
酒厂地处大别山腹地，有优渥的原料和丰富的源头活水，天然的地理环境为酿酒提供了良好的条件，因此迎驾贡酒有着窖香浓郁，浓中带酱，绵甜爽口的特点。
在企业强有力的管理下，迎驾贡酒的营业额一度赶超古井贡酒，并占领了安徽白酒市场的大半江山，但在集团上市前夕，出现了意外状况。
迎驾贡酒被曝光出“产品质量不合格和酒精勾兑”的负面消息，致使品牌形象大打折扣，即便及时做了补救措施，可大家依旧不买账。
经历了此次事件以后，迎驾贡酒业绩一路下滑，从此辉煌不再。
金种子酒
金种子酒的产地阜阳，有着不少关于酿酒的传说，酒厂也一直用着明朝时期的窖池来酿酒。
在高度白酒以辛、辣、烈口感盛行的年代，金种子酒另辟蹊径，以“柔和”为切入点，酿出的白酒入口绵柔、纯和且不失酒味，一下就与市面上的白酒区别开来，因此颇受欢迎。
旗下的“醉三秋”以绵柔口感迎合了现代人对白酒的需求，引领了徽酒新风格，取得了前所未有的成功，被称为酒圈里的“君子酒”，并一举称为徽酒中高档区域的代表。
但因为经营不善，金种子酒的路似乎越来越难走，“连年亏损，同比下滑，业内倒数第一”等词汇出现在年度汇报中，使得它没有跟上行业发展的*金时期，如今更是落魄到连本地人都不怎么会喝它的地步。
纵观历史，总能在时代的洪流中发现相似之处，这两款好酒固然令人惋惜，但有不少酒企为了避免重蹈覆辙，开始在宣传和包装上下重本，不再重视酒质，这样未免有些本末倒置了。
也有部分酒企，依然选择把一门心思放在酿酒上，大有“两耳不闻窗外事”的姿态，这样的好酒实在不忍心让它被埋没：
玉蝉酒
有着近百年的酿酒历史，酒厂内百年窖龄的窖池多达口，实力雄厚，酒质稳定，在酒圈内有口皆碑。当年泸州老窖选择原酒酿造基地时，第一个选的就是玉蝉酒的酒厂。
在90年代末，泸州乃至四川，都掀起了一股“玉蝉风”，几乎家家户户都会买玉蝉酒喝，广泛的国民度，至今无酒能比。
现如今多粮浓香横行，玉蝉酒厂依旧坚持做单粮浓香，“混蒸混糟”“分层回酒”等工艺让玉蝉大曲拥有独特的窖香风味，入口浓香，酒体醇和，回味甜净，尾净。
木台厚道酒
说贵州人从小是在酒缸里泡大的也不为过，虽然他们对入口的酒要求颇高，但也不是随时都可以喝到茅台的。
茅台八仙之一的冯小宁身为半个茅台人，在拜入茅台老厂长李兴发的门下时，就对这种情况了如指掌。因此，她立志要用传统的“”工艺酿造出一款人人喝得起的正宗坤沙酒。
她亲自带领团队，采集当地糯性红缨子高粱和优质小麦，历经三次筛选，优中选优，挑出颗粒饱满的粮食作为酿酒原料，在历经多次失败后，终于酿造出这款从业40余年的巅峰之作：木台厚道酒
酒企老板和冯小宁的理念不谋而合，起初只是让酒以散酒的形式在贵州的大街小巷售卖，但因为酒好量少、市场需求大，被有心之人以假乱真后，开始装瓶出售。
酱香扑鼻，窖香浓郁，酒线细滑入口顺畅，酒体醇厚有爆香，下咽时过喉丝滑，不辣嗓，有返香，二两下肚通体舒畅，被贵州人民誉为自带“茅香”的酒。
都说好雨知时节，但好酒也应当遇上“好时节”，如今的白酒市场鱼龙混杂，能够凭着一腔热血来专心致志酿酒的酒厂已然不多见，他们理应被发现、被称赞。
但市场的规则不是我们老百姓三言两语就能改变的，唯独能做的就是多多支持，这样才能够让真正的好酒免于步上徽酒的后尘。#春季美食大赏#