TUhjnbcbe - 2023/10/27 18:03:00
年10月13日，贵州白酒优质产区发展峰会暨匀酒隔妹河生态厂区启用投产仪式在贵州黔南都匀举行，泸州老窖集团*委书记、董事长张良发表致辞。白酒与丝绸、瓷器、中医、茶叶、京剧等一样，是最具中国传统文化深层意蕴的典型符号，既拥有完全自主的知识产权、庞大的产业规模、深厚的消费传统，也拥有众多的百年企业和著名品牌。在今天，中国白酒也不断融入现代社会，融入传承与创新，不断焕新生命力，探其根本，就是品质。张良表示：“一瓶有品质的好酒，在于天、在于艺、在于人。”
酿酒是“靠天吃饭”，天就是环境、气候、土壤、水源等，这些是酿造好酒的必需条件，匀酒新厂选址隔妹河河畔，有都匀小桂林之称，这里群山环抱、生态绿色，山泉潺潺，清澈见底，是酿造高品质好酒的优质产区。艺，就是酿艺。在中国白酒酿造历史上，百花齐放，匀酒年建厂，历史悠久，传承贵州优质酱香白酒酿造工艺的同时，也融合当地苗曲，独创匀香工艺，这些都是传统酿艺的不断传承和创新，至今，匀酒厂还保存着建厂以来留存完好的千吨老基酒，这些老基酒和咱们的工艺传承一样，因为时间、历史的沉淀，价值稀缺，是不可再生的宝贵资源。人，就是信念。每一代的工艺传承，不仅是酿制技艺的传承，更是匠人精神的传承，这种“不忘初心”，是对产品质量的坚守，对传统规矩的敬畏。随着时代的进步，消费需求在变，消费场景在变。酿酒人就必须要尊重消费者，只有在坚持根基的基础上，不断创新，才能根壮叶茂。
张良说：“贵州匀酒集团吴卫红董事长及其团队，年起，就为我们泸州老窖的战略单品——国窖的缔造和成长贡献了不可磨灭的功劳，这是一个能创造奇迹的团队。”
好的产区、好的品质、好的文化、好的团队，天时地利人和，相信在千年文化传承与黔南山水的浸润下，匀酒历经时间的淬炼，势必到达更高的位置。贵州日报天眼新闻记者杨鸿新王维维编辑袁鹏编审张发扬梁晓琳