买白酒，分清大曲、小曲、特曲、二曲，区别很大，弄懂再买不吃亏
在白酒酿造行业，有一个非常形象的比喻：粮为酒之肉、水为酒之血、曲为酒之骨。
粮和水的重要性不言而喻，作为酿酒最基础的原料，直接决定酒的品质，而酒曲中含有大量的有益菌和微生物，酿酒全凭酒曲，影响着酒的口味和风格。
那么常见的大曲、小曲、头曲、特曲都是些什么酒呢？
别看听起来差不多，实际区别可大了，一起来了解一下吧。
大曲传统的白酒都是以大曲进行酿造的，所含有的微生物、有益菌都是纯天然的，酿出的酒更为馥郁、香醇。
因为大曲酿酒耗粮大、工艺复杂、周期长、成本高等特点，又发明了小曲和麸曲。
小曲小曲所含的毛霉、根霉酵、母菌等微生物，都是人工培育的，发酵能力特别强，纯度也比较高。
因此酿出的酒纯净、爽朗，不像大曲酒那般馥郁、醇厚，综合成本是大曲酒的三分之一左右，性价比也更高。
大曲酒、小曲酒，代表的是酿酒所用的酒曲不同。
特曲、头曲、二曲曲酒，是四川产区对大曲酒的一种称呼，而浓香型白酒是分层分段蒸馏、按酒质高低分坛储存。
为了区分浓香酒的等级，酒质最高的窖藏三年以上称为“特曲”，次之窖藏一年以上称之为“头曲”，依次为“二曲”、“三曲”。
特曲、头曲、二曲的称呼，最早由泸州老窖推出，并应用于浓香型白酒的等级区分。
由此可见，在酒体的风味、口感上，大曲酒要优于小曲酒，而浓香酒中的特曲，要优于头曲和二曲。
品质是品质、品牌是品牌，不同品牌的大曲、特曲酒价格相差是非常大的，如果请客送礼，当然首选名酒，而平日里小酌，当属小厂酒性价比最高，作者介绍两款大曲、特曲酒，感兴趣的酒友可以了解一下。
丰谷精品特曲丰谷产自四川绵阳，传统大曲多粮浓香型白酒，也是川酒十朵金花之一，中华老字号产品。
以高粱、大米、糯米、小麦为原料，比五粮液配料少了一个玉米，传统酿造工艺结合现代科技技术，研发出低醉酒度的丰谷香型精品特曲。
酒液清澈明亮、窖香幽雅、粮香协调，入口绵而甜，回味净而幽，当天口不干，第二天头不疼，百元出头，性价比很高，包装简洁、喜庆、大气，很多四川家庭婚宴、逢年过节都爱喝。
遵仁台坤沙大曲遵仁台产自贵州遵义，酱香酒起源之地~茅台镇，传统的坤沙大曲酱香酒，被奉为茅台镇优质酱酒“标准样酒”，古法酱酒传承酒坊之一。
遵仁台53度酱香型白酒贵州厂家直发纯粮佳酿酱香型口粮白酒京东好评率99%无理由退换￥购买以川西、云贵高原独有的原生态高粱为主料，有机冬小麦人工踩制的高温大曲进行发酵、酿造，5年以上老熟、窖藏，多位行业内老专家共同调制、品评，小批量勾兑而成。
酒色微*、泛绿，油亮、稠密，酒线如丝、酒花绵密，入口柔和丝滑，酱香、烘焙香甜、鲜适口，下咽后满口留香、回味悠长，小口慢品，别有风味。
在每瓶酒的包装中，都附有专家团队共同所写的品评证书，详细地描述了遵仁台的风格和口感，百元价位性价比之王，日常小酌，送老爸、送领导都是不错的选择。
有人买酒看品牌，有人喝酒看品质，无论大曲也好、特曲也罢，一旦冠以“名酒”，身价就会倍增，喝酒你更