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TUhjnbcbe - 2023/11/22 1:14:00
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百年窖龄系列是泸州老窖推出的中高档产品,窖龄30年为红色瓶身,象征激越。于80年代初由泸州老窖传统酿制技艺第20代传人赖高准先生兴建的窖池出产。本期视频,茅酒守艺人对品这款窖龄30年和特曲。首先我们来看看酒色和挂杯怎么样,两个酒的颜色都谈不上微*但又不是无色透明,相对来说窖龄30的透明度更强,而特曲更有海水那种但那种淡蓝的感觉。晃动的时候两个酒的油状感几乎一样,都不是很明显,酒液接触到酒杯上沿时窖龄30的酒柱更细,下落速度和酒柱消失速度更快,而特曲的酒柱要更细密一点,下降速度和消失速度也要略微慢点。对比说明两个酒的酯的种类和数量不大一样。接下来我们看看两个酒香气香味,两个酒香味干净比较柔和,无香精香料味,不刺鼻不冲鼻,仔细对比会发现两个酒放香不一样。特曲的放香更快香味也更大一点,窖香味更明显,而窖龄30的陈味比较明显,给你感觉年份更长,但是这个陈味没有那种沁人心脾的感觉。随着香气散开,窖龄30的香气更加清晰,糟香味很突出,而特曲的香气更加丰富放开性要强一些,而且香味均衡平和。所以特曲的香气香味芬芳性和层次性比窖龄30更好一点。来看看入口怎样,两个酒入口干净不燥辣,都比较绵柔,一入口甜味都上来的比较快,但是窖龄30的甜来的要单一一点,甜味上来比较快消失也比较快,而特曲的甜更多的是那种纯粮食发酵的甜,来的略微慢点消失也要慢点,而且甜味过后紧随微微的酸涩感,就让人感觉它的甜味停留时间更长,更加均衡。两个酒入口后都有生津感,都有唇齿留香的感觉,你细微的对比会发现窖龄30的不是很清新,带有一股陈味当然也谈不上杂味,而特曲无论酸味还是苦味还是甜味强度都要大点,分明性更加强,而且各种味道的均衡性和协调性也很好。所以总的来说特曲的滋味的层次性和芬芳性都比窖龄30要好一点。最后看看空杯怎么样,说到空杯这个窖龄30的陈香就更加明显了,但是这个陈香味虽然陈,虽然香,但是谈不上优雅。而特曲那种粮食蒸熟的粮香和糟香要明显一点,而且窖香味越往后感觉更加突出。两个酒单独饮用都是非常不错的酒,只能说表现的风格不同,特曲表现呢更加四平八稳,香味入口都协调,而窖龄30呢明显气味不如特曲清新,但是入口的清爽感让你感觉更脉络清晰,陈味让你感觉更记忆深刻,总的来说就是个性更突出一点。本期视频就到这里,酒友们,还有哪些酒款是定位与售价不符的呢?请在评论区留言、转发。
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