TUhjnbcbe - 2023/11/28 22:20:00
辨别白酒的品质如何，不能只看品牌和价格，不少“酒友”对一些“廉价白酒”嗤之以鼻，认为二三十块的白酒品质一定不怎么样，只相信“品牌的力量”，这样无疑会错失很多价格便宜，品质又好的酒。真正会选酒的人，尤其是在挑选日常饮用的“口粮酒”的时候，并不会按照品牌、价格来挑酒，一些口感优质的粮食酒才是他们的目标。如何分辨粮食酒、勾兑酒、酒精酒？一瓶“好喝不上头”的酒最基本的保证应该是纯粮食酒。而酒瓶上最有用的信息就是执行标准号，这行字母和数字能够让我们轻松地分辨纯粮食酒、勾兑酒和酒精酒，想要买到好酒看标签就行了。1、纯粮酒主要是用粮食和水为原料，经固态发酵而成，执行标准为GB/T。2、勾兑酒除了粮食、水以外，还加入了食用酒精，属于固液法，执行标准为GB/T。3、酒精酒一般是用食用酒精和香精勾兑而成，也就是说制作过程中很可能没使用到谷类，制作方法为液态法，执行标准为GB/T。这三种国家执行标准是按照工艺划分，另外根据不同的香型，国家的执行标准也不同，分享给大家这13种香型的标准号，买酒时再也不用担心买不到好酒了。分享8种超市里常见的“廉价白酒”，售价都不超过30元，但确实是实打实的纯粮好酒，口感好，味道正，当成“口粮酒”再好不过。1、红星二锅头红星二锅头是真正的“老字号”，年以开国献礼酒而诞生，由于肩负着“便民”的特殊任务，红星自问世七十多年来，一直坚守着酒价平稳的职责。红星二锅头属于清香型白酒，也是经过老百姓舌尖考验的一款纯粮食好酒，酒体饱满圆润，味道甘冽醇厚，入口绵柔醇香，作为北京的特色名酒，以广泛的民间认可度和知名度深受广大酒友的喜爱。2、一担粮一担粮是北京二锅头与一担粮联合推出的一款光瓶酒，也是近两年来，中低端白酒市场中的新秀，和红星二锅头价格不差上下，同属清香型白酒。一担粮传承了北京二锅头的传统酿造工艺，掐头去尾，酒体清澈透明，酒质绵甜净爽，不辣喉、不刺嘴，小口有品头、大口闷得顺，以独特口感在白酒行业中迅速走红，成为了当下酒友们热捧的对象。3、台湾高粱酒台湾高粱酒也是近两年比较火热的一款酒，价格实惠，容量大，1瓶毫升，比一般的白酒都要多，而且属于纯粮食酒，主要用高粱、大麦、小麦和水酿造而成，纯度高、口感好，落口柔顺净爽，豪情的纯饮能品酌出高粱酒的地道风味。但从瓶身上我们能看到，台湾高粱酒的产地不是台湾而是福建厦门。4、双沟大曲酒江苏盛产美酒，有“三沟一河”的说法，其中三沟分别是指高沟、双沟、汤沟，而一河便是我们熟知的洋河。在三沟一河中双沟和洋河最为出名，但洋河主打高端路线，而双沟则偏向亲民路线。双沟大曲产自江苏省泗洪县双沟镇，是一款浓香型白酒，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食为原料，采用自由勾调工艺而酿成，酒液清澈透明，入口绵甜纯正，回香悠长不尽，质优价廉，1瓶20元，是一瓶真正的纯粮好酒。5、牛栏山牛栏山凭借着价格的优势，这些年在平价白酒领域取得了不菲的成绩。牛栏山劲大而且酒味纯正，喝起来不烧喉咙，一瓶十几元，很多人都是整箱整箱地购买囤在家里，可以说老百姓喝得起的口粮酒。但很多人又说牛栏山便宜是因为不是纯粮酒，其实那是你没有挑选好。牛栏山20元以下的其实分有几种，其中这瓶15元的牛栏山，标准号为GB/T.2，这是纯粮清香型酒的标准号，而另一款18元的牛栏山标准号是GB/T，旁边标志上有固液法白酒，所以下次买牛栏山时，看看配料表再选购。6、绵柔尖庄绵柔尖庄是五粮液旗下的一款浓香型白酒，也是一个靠“口碑”堆积起来的纯粮好酒。绵柔尖庄口感绵甜，杂质少，喝完不容易上头，在浓香型白酒中名气很高，而且价格适中，一瓶25元，相对于五粮液旗下的五粮醇、五粮春等白酒来说，绝对是超值的存在。7、小郎酒四川自古以来就盛产美酒，像五粮液、泸州老窖、郎酒等等都是四川名酒。其中“二两酒”的鼻祖——小郎酒就产自四川。和其他白酒的香型不同，小郎酒属于浓酱兼香型白酒，中前期都是浓香味，入口后仔细回味，稍有酱香余味，空杯留香久，浓头酱尾、兼香和谐，因此其香型有“一树三花之称”。一瓶20元毫升，价格适中，随手就能揣上两瓶，方便携带，可以说是一款“高端”的小瓶白酒。8、桂林三花酒三花酒在桂林当地很有名气，也是我国米香型白酒的代表，有“米酒之王”的美誉。这里的三花并非是三种花，而是蒸煮三次后堆砌酒花的意思，因此桂林三花酒还被称为“三蒸酒”。三花酒属于小曲白酒酿造，成本低，出酒快，因此价格比较亲民，25元就能买到一瓶这样的纯粮好酒。入口清甜绵柔，落口爽冽怡人，除了饮用外，还可供药用、烹调菜品等，用途广泛。——老井说——对于真正的老酒友来说，一瓶好酒应该入口绵，回口甜，喝多不上头。市面上的白酒五花八门，华丽的包装、精致的造型让大家挑得眼花缭乱，但只要我们有一双“慧眼”，看清楚标准号和配料表，多听听别人的口碑，不一定有多贵，也能轻松能挑选到优质、廉价的好酒。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，