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当前，实体经济发展迎来了智能化、数字化的新浪潮，酒业的科技创新成为了企业发展的关键，25日在四川泸州举行的中国国际酒业发展论坛上，传统和科技创新深度融合成为聚焦点。
图为中国国际酒业发展论坛现场
“与未来同框，就意味着在这个因科技创新而加速改变的世界生存，必须立即学会适者生存。”中国酒业协会理事长王延才表示，互联网、大数据、云计算、人工智能等新技术的涌现，助力一批酒类企业迅速成成长，并屹立在云端。未来，掌握供需关系和先进的生产力，就能赢得市场。
泸州市委常委、常务副市长曹俊杰特别指出，随着国家创新驱动发展战略的深入实施，将促进高新技术在传统白酒产业的运用，推动白酒产业转型发展。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，酿造新时代的美酒需要我们对传统酿造技艺的坚守与传承，需要我们的科技创新，需要我们的智慧、智能酿造，需要我们的艺术创作。
“中国白酒从传统中走来，也必然要向未来走去。”曹俊杰表示，泸州将在传承传统酿造技艺的基础上积极采用先进技术改造传统白酒产业，推动白酒与互联网、智能制造等深度融合，提升现代化水平。
曹俊杰就泸州当前如何推动科技创新做了介绍，“我们正在开展酿酒机器人、酒类包装机等设备的研发和应用，加速实现智能化生产。正在实施总投资74亿元的泸州老窖技改工程项目，以自动化、信息化、数字化为切入点对酿酒生产布局、生产设备设施、配套功能进行优化技改，今年年底将投产。同时我们正在开展国‘十三五’重点研发计划，传统酿造与食品风味及新型酿制技术研究，开展技术创新和成果转化，着力控制成本，降低能耗，减少排放，提升智能酿造、健康酿造和有机酿造水平，积极抢占行业发展制高点。”
中国中小企业协会副会长、金电联行（北京）信息技术有限公司董事长范晓忻分析大数据和酒业发展的结合点时指出，大数据和传统行业结合是最好的领域，大数据在酒类的智能酿造领域已经深入，从而实现降低采购成本、优化库存管理、产能合理配置。
中国中小企业协会副会长、金电联行（北京）信息技术有限公司董事长范晓忻发表主题演讲
范晓忻表示，随着大数据时代的来临，数据价值的挖掘能够为企业插上新的翅膀，为企业、行业发展提供新动能、新引擎。大数据能为酒业发展带来销售增效、产业链优化、科研力量提升等益处。