一说过年，脑海里条件反射出来的词是什么呢？-吃。外国人对中国人的评价，一爱吃二爱*，两大民族特性。在利马的旅馆偶遇一位广东姑娘，身矮体胖，精神抖擞，能吃能睡。一点看不出环游世界的疲惫。早餐时又遇到她，我都吃饱喝足回房间继续睡觉，她还在餐厅孜孜不倦地吃着水果，喝着果汁，并且很负责任地对我说，“秘鲁的水果味道最纯真，比澳洲的更好而且丰富。”广东人吃东西的水平，我一向是佩服的。特别能抓住食物的精髓。广东姑娘约我中午一起出去吃午饭。回到房间的我继续和手机合体。手机不累我很累，迷迷糊糊的被人喊醒。广东姑娘喊我出去逛逛，我从床上爬起来，拿顶帽子戴在头上，遮住篷乱的头发，身上的裙子皱巴巴，拿条大披肩裹住，遮阳又挡风。虽然是盛夏，由于海拔高，利马的天气并不太热，时不时地，风起处，阵阵寒意袭来。我们沿着马路阴凉的地方走，高原的阳光，紫外线强的可以晒爆皮肤。秘鲁人的皮肤又黑又粗糙，年轻姑娘的皮肤，不细腻也无光泽，质地不算好。在此地经商的华人，肤色也是深重得像马来人。走遍一条街，都没有看到俊男美女。哎呀！秘鲁人的颜值真是一言难尽。武器广场有一群大学生在表演节目，五颜六色的民族服装穿在身上，斑斓绚丽，也算弥补演出水平不高的缺憾。青年女学生邀请观众一起跳舞，中青年男性比较含蓄害羞，扭捏着不肯走到人前。只能靠老年男性来救场。步履蹒跚的老人，跳起舞来，精神抖擞，仿佛换了个人似的，音乐舞蹈像是回春剂，让耄耋之年的他们回到青春岁月，喝酒热舞，和年轻的姑娘们不醉不归。广东姑娘走得不耐烦，嚷嚷着肚子饿。我们拐到离旅馆不远的一条街上，全是小饭店。感觉挑花眼了。随便进了一家饭店，广东姑娘点了海鲜炒饭，我点了海鲜饭和柠檬汁鱼生。秘鲁盛产鱼虾贝类，在这里一定要吃海鲜。海鲜炒饭一般，我很满意柠檬汁鱼生。新鲜的鱼块被柠檬汁腌过以后，蛋白质发酵，腥味全无，只留下鲜甜。广东妞对海鲜炒饭不满意，“镬气不足。”我第一次听说“镬气”这个词。我谦虚地问，“什么是镬气”。胖妞认真想了片刻说，“就是起锅气，你看炒菜，火的温度，颠勺的力度和速度，这些因素综合起来就是起锅气。”“哇，你这么专业的。”“我在澳洲的餐馆工作了一年，主要是为了吃好东西。holidayvisa结束，到南美国家走走，去纽约跨年，然后回家过年。回家吃妈妈做的饭。”广东妞一脸幸福地说。“你出门很久了。”“快两年了。唉，真的很想家，如果不是提前订好纽约回国的机票，我现在就想直接回家了。”吃完饭结帐，姑娘给我支付宝转账。她缺乏秘鲁币。“我们去找华人换钱吧。”我说。广东姑娘问，“用美金换人民币吗？我只有澳币。”“