TUhjnbcbe - 2021/8/16 2:17:00
入夜后活力十足的太古仓最近新开了一家另类威士忌吧颠覆传统威士忌吧高冷的风格不设着装要求，装潢潮流时尚专门打造了方形酒桌、旋转酒墙楼梯来了就能喝创意「汽车配件」特调七年前，主理人CHIHO在江南西开过一家叫California小酒吧，在那认识了三位保时捷车主。熟络以后便发现，他们在各方面的兴趣都极为相同——喜欢喝单一麦芽苏格兰威士忌、喜欢搜获广州一些地道了能菜、喜欢不时留意有关保时捷的各种动态。约过几次酒后，他们便有了筹备开威士忌吧的想法。CHIHO有过开酒吧的经验，他想打造一个有个性的「另类威士忌吧」。他与其余三位主理人跑遍了广州、佛山、成都、上海等大城市做得出色的威士忌吧去取经。筹备开店一点都不容易，他们去过天河棠下·智汇park、珠江琶醍酒吧街等一些热门的夜生活胜地去找合适的铺位。照顾到日后俱乐部举办活动、车友泊车的需要，最后还是选择了拥有超大停车空间的太古仓。作为一间合力打造的酒吧，他们将其起名为「轴」。「因为轴承对于车来说有如大动脉之于人体，都是起着关键的作用，而这就是我们想做的，把酒吧打造成连接车友交流放松的平台。」区别于传统威士忌吧，轴不走寻常绅士风，反而是坚持潮流路线。为了表达对保时捷的热爱，他们还将保时捷的汽配等元素融入到酒吧的装潢和酒单上。利用了两仓之间透风的特性，轴将酒吧区延伸至仓库外围，在门外临街摆放了几张小桌子。靠近商场的一侧，轴用四个保时捷卡宴轮毂做了个外墙艺术装置，以此代表四位主理人。在装潢上它跳出传统威士忌吧的框条，用金属、太空等时下流行的元素营造氛围感。一楼酒吧区域被有序地划分成皮质沙发区、客座环形四方桌区，以及两座高脚桌区。在皮质沙发区可以跟朋友「摸着酒杯底」倾诉生活的方方面面。也能在四方桌调酒区欣赏bartender表演抛壶、点火、拉酒、入杯的调酒视觉盛宴，和他们解构每款威士忌的风味及历史，了解特调鸡尾酒的创作灵感……径直往酒吧内部走，一条以酒墙为概念打造的环形楼梯在整个空间里显得尤为瞩目。酒墙上整齐码放着来自全球不同产地的威士忌酒，拾级而上像被酒漩涡所包围。二层与楼下的风格截然不同，是专门提供高私密性的包厢区。其中有一间超大KTV房，供给客人进行商务洽谈或举行派对。墙上挂的保时捷尾翼壁画、用保时捷轮毂做的茶几……包厢的设计一点都不马虎，呼应着保时捷的主题。另外两个房间被打造成雪茄房，并分别赋予了两种风格——一边是年轻化的英伦风，另一边是现代简约风。而包厢之间用了七彩霓虹灯砌了一面酷炫的灯墙，每个人都能在此拍出一辑靓照。虽然是主打威士忌，轴还是将酒单最精彩的部分，留给了别处喝不到的自家制特调鸡尾酒上。他们根据各个汽车零配件的特性，创作了5款与之风味相匹配的特调鸡尾酒，打造了一本隐藏菜单——波箱、转子发动机、赛车椅、涡轮。*轴特创的隐藏菜单以「SeeyouTomorrow」为创作灵感的转子发动机是颜值与创意兼具的一款。用了金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、威士忌等六大款基酒，再佐以君度力娇酒、咖啡酒等调味酒调制而成。在制作过程中，bartender利用点燃的方式，将混合酒液里的强酒精浓度进行挥发处理。这样一来，或聚或散的复合酒液香气让人越喝越勾*，就如马力十足的转子发动机一样，停不下来。除了汽配灵感特调鸡尾酒，威士忌的种类也占据酒单一半之多。麦卡伦、苏格登、慕赫、格兰威特、欧摩、百富、格兰菲迪……数十种可供选择。照顾到客人的饮用体验，轴还根据产区不同对威士忌进酒单行明确整理。高地、低地、坎贝尔、艾雷岛等苏格兰威士忌，响、白州、山崎等日本人气威士忌都齐全。实在不愿纠结的话，不如将自己的想法告诉bartender，他们会乐意帮你做出选择。而酒吧里常见的威士忌酸在轴里却是「另舍唔同」。他们利用威士忌的特性，调制出别处喝不到，拥有新奇风味的威士忌酸。口碑爆棚的泥煤风味威士忌酸，是店内鸡尾酒系列的招牌之一。调酒师选用Clynelish14年作为基酒，辅以新鲜柠檬汁，做成酸感平衡、口感细腻顺滑的威士忌酸。轻呷一口，麦芽香随即顶上喉头，顺着酒液流向，清新果香与蜜糖味余韵随即涌上口腔，喝着特别过瘾。随着时间的推移，「轴·威士忌吧」的音乐风格逐渐转变，从轻松的爵士乐过渡为更激烈澎湃的摇滚乐。在完美诠释广州年轻人的夜生活态度——「越夜越有机。」撰文：被AGA首CityPop洗脑的荷叶编辑：每天都在连轴转的小李摄影：忙得轴转的Nickel设计：周末暂停营业的Ziwinn商务联系预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇