1.竹笋
进入3月，气温回暖，万物复苏，竹笋慢慢的开始破土而出。芦山不管哪里随处可见大片的竹林，斑竹、水竹、百家竹等等.....竹笋肉质鲜嫩，营养丰富，纯天然生长，是正在意义上纯绿色无添加生态食品。随便掰几根，回家不管是炒腊肉、凉拌、都是美味2.蕨菜3月中旬，春雨过后。很多市民便拿上袋子，前往灵鹫山、马牛山，大川等地打蕨菜。等下回家后将蕨菜放锅里焯水，水开捞出来滤水、晾干。等到什么时候想吃了，拿出来用水泡开，炒肉、凉拌、还是做汤，那都是真真的美味。
3.鹿耳韭
春天一到鹿耳韭也从山里冒出来了，刚生长出来的鹿耳韭叶茎鲜嫩，去杂洗净，用开水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，可做凉拌。或直接炖汤、炒食、煮食都是美味。
4.刺龙苞
刺龙苞，全身长满尖锐的利刺，长得特别高，采摘难度大。刺龙苞不管是凉拌、清炒、煲汤，那美味让人无一不感受到大自然的神奇。
5.野生羊肚菌
野生羊肚菌也羊肚子外观相似，凹凸不平，生长于大山中。营养极为丰富，素来有“菌王”之称。羊肚菌的菜肴做法很多，其中羊肚菌干品最常用的是：炖汤！可搭配鸡、猪、鱼、牛肉等，鲜品羊肚菌一样可以清炖、小炒、火锅、烧烤等等。当然啦，新鲜的羊肚菌营养价值更高！
6.折耳根
折耳根又名鱼腥草，气味奇特，是川贵有名的野菜。老少皆宜，有清热解*之效，亦可入药。做法简单多样，凉拌，炝炒，做汤味道的很鲜美。
看到这么多的美味，你是否已经蠢蠢欲动。赶快约上小伙伴一起上山打野吧，不要在错过了。
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