进入进人们的饮食结构发生了很大的变化，可能早在过去的时候，很多地区的人们过着吃不饱穿不暖的生活，而现在温饱问题早就得到了解决，并且大鱼大肉也成为了餐桌上的常客。
或许各种各样的肉类食物吃起来非常美味，但是大多数肉类食物当中的脂肪和脂质类成分相对非常高，如果饮食方面经常吃各种大鱼大肉，很容易导致人的健康状况出现异常。
脂肪进入人体内之后，不但会造成身材发胖，甚至还会导致血液浓度升高，影响到正常的血液循环。
所以有些人觉得经常吃肉太腻了，也会考虑吃点蔬菜，蔬菜属于相对较为清淡的食物，而且其中含有身体所需要的水分，维生素等多种营养物质，对于后果身体健康维持各部位观察是有好处的。
吃蔬菜虽好，但是提醒大家吃蔬菜的时候也要学会挑选，因为有一些蔬菜适合吃，还有一些蔬菜吃多了可能会伤害健康，不妨赶快来了解一下，看看你吃对了吗？
吃蔬菜虽好，但也要学会挑选，哪些建议吃，哪些不建议吃呢？
西兰花
一说到西兰花可能大家都会不自觉地联想到减肥的人，因为西兰花的热量比较低，所以减肥过程中若能够适量吃点西兰花，可以控制其他高热量食物的摄入，同时在一定程度上还有助于减肥瘦身，对于包括身体健康维持，身体功能运转是有帮助的。
考试很多人觉得新兰花是减肥的人才，吃的东西应该没什么营养，从物质西兰花当中所含的营养物质是相对非常丰富的知道这些兰花不但能够让身体获得足够的营养成分，还可以控制热量摄入对于身体健康有益处。
菠菜
菠菜是日常生活中最常吃到的绿叶蔬菜之一，菠菜的口感相对比较不错，而且吃法也有很多，比如菠菜炒鸡蛋，菠菜蛋花汤等等都是不错的选择。
如果饮食方面能够适量吃点菠菜，或许在一定程度上有助于为身体提供所需的营养成分，同时还能够帮助减轻身体的负担。
菠菜当中的草酸含量相对比较高，所以提醒大家吃菠菜之前最好进行焯水，以免草酸渗入体内加速钙质的消耗，形成草酸钙。
*瓜
*瓜当中含有丰富的水分维生素以及其他的营养成分，而且*瓜不但可以直接吃，还能够用来烹饪。
*瓜的食用价值也是比较高的，如果不想健康状况受损，建议大家在日常饮食方面可以考虑适量吃点*瓜，或许有助于呵护身体健康对于减轻身体负担，维持各部位功能运转也有帮助。
茄子
茄子的吃法有很多比如红烧茄子，风味茄子，蒸茄子，当然还有比较特殊的一个做法茄盒。
有些人觉得茄子处理起来比较麻烦，所以平时也不怎么爱吃，如果你不爱吃茄子的话，很有可能会错过很多营养，因为茄子当中的营养物质含量相对较为丰富，比如微量元素维生素P等等。
因此茄子的食用价值也比较高，若你能适量摄入，或许可以让身体收获一定的好处。
青色的西红柿
人们购买西红柿的时候，发现有些西红柿颜色呈现青色，有的人认为这种西红柿更有利于长时间储存，所以会选择购买。
西红柿这种食物完全成熟之后不适合长时间储存和运输，因此很多种植户就会在没有成熟的状态下采摘下来，所以我们购买的时候也会看到青色西红柿。
这种西红柿就算是再便宜也不建议购买，因为西红柿没有完全成熟，其实很有可能会下蛋龙葵碱以及其他的特殊物质，对于健康没有好处。
过于新鲜的娃娃菜
人们平时吃火锅或者是麻辣烫的时候，也许会点一份娃娃菜来吃，除此之外很多人也会购买娃娃菜回家进行烹炒或当作配菜。
娃娃菜的口感相对比较不错，而且其中所含的营养物质也较为丰富，但如果你购买娃娃菜的时候，发现某些娃娃菜看起来非常新鲜，好像是刚从地里采摘的一样。
这种娃娃菜最好不要购买，因为售卖过程中的娃娃菜不可能是刚刚从地里采摘的，而这些娃娃菜之所以光鲜亮丽，可能使用甲醛以及其他的物质经过浸泡形成的，所以也会给身体造成伤害和负担。
蕨菜
也许很多北方人对于蕨菜并不是特别的了解，因为蕨菜是一种生长在南方地区的野菜蕨菜，经过烹饪之后吃起来清脆可口，也受到了南方人的喜欢。
可是蕨菜作为一种野菜其中含有一些特殊的物质，比如原蕨苷，这是一种有害成分，大量进入人体内之后很容易对身体造成极强的伤害和影响，所以为了健康着想，像是蕨菜，也应该少吃或不吃。
放置时间较长的南瓜
南瓜也是一种蔬菜，可以用来清炒，同时还能够煲粥或者是制作成南瓜饼，南瓜的保质期比较长，只要放置在阴凉的环境当中，能够存放很长时间。
虽然长时间放置的南瓜没有变质，但是其瓜瓤可能在不断发酵，如果你发现家里长时间放置的南瓜切开之后有一股怪怪的味道，最好就不要再继续吃了，为了健康着想，请别不当回事。
发芽的土豆
一般情况下，如果发现图中出现了发芽的情况，可能大多数人都会把发芽的部位挖下来扔掉，剩下的部分继续吃。
土豆发芽之后可能会产生龙葵素，这是一种有害*素，所以就算是土豆，长出了很小的嫩芽，也应该趁早处理掉，为了健康着想请别冒险。
现如今越来越多的人开始