喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。
兼香型白酒中，有一个品牌其实是得天独厚；
不但是历史悠久，创型时间较早，而且曾经得到过毛主席的称赞，并为之命名。此等荣耀加持纵观中国名酒中也很少见。
但这个酒厂目前发展状况相对一般，这就是湖南名酒——白沙液。
01
白沙酒历史
清代中叶，长沙乡村开始出现手工酿酒作坊，称为“槽坊”。
年，在岳麓山山脚下的溁湾镇是湘中水陆要冲，岳麓山下溁湾水出之侧自古就是长沙酿酒产业的集聚地，有“同茂长”、“德兴长”等槽坊以烧酒闻名。
年6月，长沙市烟酒专卖公司在本市溁湾镇“同茂长”等槽坊的基础上成立了长沙市专卖公司第一酒厂，接着办起第二、第三、第四酒厂。
年12月合并为“国营长沙酒厂”。厂址设在当时溁湾镇的溁湾桥路85号，后因白沙液酒在全国声名远扬，此路更名为“白沙液街”。
年，省市领导要求长沙酒厂开发一款接待专用酒，随即技术人员通过对茅台和泸州两家酒厂的考察，吸取两家之长，即浓香的入囗好和酱香的后味好，并汲取长沙名泉白沙井水来酿制，开发出了既不同于以泸州大曲为代表的浓香型，更异于以茅台酒为代表的酱香型，独具“浓头酱尾”的混合香型大曲酒（即后来的白沙液）。
年5月，经省名酒、名烟会议确定，省外事办核准，将该大曲酒定为湖南省招待外宾用酒。
年，毛主席来湖南考察，下榻在湖南九所宾馆，在晚餐上品尝了长沙酒厂的优质大曲酒后，认为家乡的这款白酒很好，随即将此款白酒命名为“白沙液”，从此“白沙液”品牌正式诞生。
年2月经轻工业部食品发酵工业科学研究所鉴定：“白沙液，色，无色透明；香，香浓郁，酱正柔和，后味回甜，定为兼香型”。
年，长沙酒厂在岳麓山乡观沙岭村征地80余亩，投资建设新厂区。
年，第五届全国评酒会，白沙液荣获优质奖称号，位列53优名酒。
年，长沙酒厂更名为白沙液酒厂。
年，白沙液酒厂改制为长沙白沙酒业有限责任公司。并且搬离老厂区迁往观沙岭；
年，长沙白沙酒业再次迁往长沙宁乡关山古镇。
年，可年产千吨储万吨酒的“白沙液酒庄”竣工落成。
02
白沙酒工艺
按酒厂