“国之大事，在祀与戎”。3月4日，以“秉活态传承续名酒新篇”为主题的泸州老窖·国窖封藏大典如期举行。泸州老窖连续15年举办封藏大典，守护文化之根，感恩天地自然，不断探索传统文化时代表达方式，开启新时代中国名酒复兴新征程，诠释民族企业文化传承与弘扬的使命担当。
祭拜祖先守护文化之根
泸州老窖传承历史悠久。公元年，制曲之父郭怀玉发明了甘醇曲，酿制出中国最早的大曲酒；公元年，国窖宗师舒承宗始建国宝窖池群，推动浓香型白酒酿制技艺之大成，最终孕育出年活窖池、年活技艺这一“活态双国宝”。历代宗师先贤将窖池和技艺代代相传，最终成就了泸州老窖“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉，缔造了今日泸州老窖之浓香版图。
图为泸州老窖·国窖封藏大典现场
上午9时32分，酒城泸州，凤凰山麓，伴着庄重恢弘的古乐，一场慎心志诚的文化礼典拉开帷幕。泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人刘淼作为主祭官领祭，率副祭以及泸州老窖酒传统酿制技艺传承人，诵读祭文、进香拜祖、成就敬祖，表达了泸州老窖酿酒人传承酿制技艺、弘扬传统文化的初心和匠心。
“封藏大典不仅是一种仪式，也是有温度、有情怀、有生命力的活动。”出生于泸州的体操冠*、奥运五冠王邹凯观礼后说，泸州老窖一路走来，经历了24代酿酒人，几百年始终如一地坚持做一件事，这不仅是一种中国式浪漫，更是一种中国传统文化生生不息的传承。
本次大典依循传统礼制，加强了对酒礼酒俗的挖掘与阐释，营造了浓厚的传承氛围，引发了行业共鸣，在更大程度、更广范围上传承保护中国白酒文化。
原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平指出，泸州老窖在继承和发展“双活文化”的基础上，通过“活态传承”结合礼典的方式感恩先人，为中国传统文化的传承与弘扬树立良好标杆与示范。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，泸州老窖通过举办封藏大典这一文化活动，充分展现了慎终追远、遵法酿造、尊师重道、传承有序的中华传统文化内涵及中国白酒的本源，守护着中国酿酒人的文化之根，对行业乃至中国名酒发展都有着引领作用。
春酿封藏感恩天地自然
“春酿酒，柔如玉，贵如金”。泸州老窖顺应天时，按照“秋收粮，冬入窖，春出酒”的准则酿制春酒。经过一个冬天漫长的低温发酵期，春酿酒体柔和、口感丰醇、香味协调，并且产量稀少，是一年当中难得的上品。
图为泸州老窖·国窖封藏大典现场
大典上，泸州老窖将代表一年之中至臻之酿的壬寅虎年国窖春酿原酒，引入天然藏酒洞龙泉洞封藏。这既是对天地造化的敬畏，也是对农耕传统、自然酿造的遵循。
国窖虎年春酿由国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺“活态双国宝”酿造，稀缺、珍贵，每一滴都承载自然的精华和时光的精萃。入洞封藏后，春酿将进入漫长的沉淀时光，静待岁月启封。
以龙泉洞为代表的泸州老窖三大天然藏酒洞恒温恒湿，利于微生物种群繁衍生长，为白酒酒体的酯化、老熟、生香提供了绝佳的环境。
除了“洞”之外，“地”“水”“粮”等自然要素对于美酒的出产也至关重要。泸州老窖地处中国白酒金三角的核心腹地，四季分明，气候温润，联合国粮农组织称赞这里是“最适合酿造优质纯正的蒸馏酒”的地区；酿酒采用长江水，水质优异，富含钙、镁等微量元素；酿酒用粮精选川南糯红高粱，所含淀粉大多为支链淀粉，吸水性强，易于糊化，出酒率和酒质远高于粳高粱。
秉持“天地同酿人间共生”企业哲学的泸州老窖，坚持以严肃且庄重的原酒封藏仪式，强化对天地自然的感恩之义。
以春入酒，福虎纳祥。大典现场还发布了国窖春酿·金虎献瑞。该酒品是为纪念壬寅虎年的珍稀之作，将传统民俗和国学智慧结合，采精华、袭古法、成佳酿。
文化铸*开启中国名酒新征程
封藏大典举行15年来，泸州老窖守传承之心、展创新之志，引领泸州老窖历史文脉绽放新的时代光华，不断夯实自身文化基底。
年，泸州老窖封藏大典作为民俗类代表项目，经推荐申报、专家评审、社会公示等环节，最终入选《泸州市第七批非物质文化遗产项目名录》。这是继年泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录和年泸州老窖股份有限公司入选四川省非物质文化遗产保护传承基地后，泸州老窖荣获的又一项非遗荣誉。
图为泸州老窖·国窖封藏大典现场
年，恰逢首届中国名酒评选70周年。年第一届全国评酒大会上，泸州老窖荣获中国“四大名酒”之一，成为其发展史上的里程碑。名酒荣耀，时代征程。70年来，泸州老窖坚持中国传统白酒的技艺、文化传承，以可持续的方式保护非遗文物，并与时俱进，推进生产、营销创新；同时不忘助力行业高质量发展，履行社会责任，彰显名酒担当。
作为唯一蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒，泸州老窖以此契机，继续肩负名酒使命、发扬名酒荣耀、再续名酒辉煌，不断推动中国白酒行业高质量发展。大典现场，泸州老窖正式发布了纪念企业荣获“中国名酒70周年”主题标志。带有、和70三组数字，闪耀金色光辉的主题标志，象征着泸州老窖将在名酒精神指引下，荣耀再出发。
图为泸州老窖·国窖封藏大典现场
中国酒业协会理事长宋书玉充分肯定了泸州老窖在中国名酒70年发展历程中的卓越贡献，他表示，泸州老窖始终走在时代前沿，在科学研究、人才培育、产业贡献等诸多方面为中国白酒产业健康发展作出了突出贡献。
泸州老窖股份有限公司*委书记、董事长刘淼表示，泸州老窖将坚持稳中求进谋发展，履行国有企业社会责任，造福社会民生，开启中国名酒新征程！
百舸争流，奋楫者先。“十四五”是中国白酒高质量发展的的新时代，也是人民的美好生活再升级的新时代。作为中国名酒的奠基者，泸州老窖将肩负时代使命，继往开来，乘势而上，以文化铸*，实现发展从量变到质变的飞跃，谱写王者归来、品牌复兴的新篇章。
原文转自：新华财经
